西安建国饭店XIAN JIANGUO HOTEL 文件编码JHXF&BW-137版 本A修改状态0发布日期2005年7月1日实施日期2005年7月1日页 码第 1 页 共 1 页清洗餐具前的准备工作一、准备容器1、 放置浸泡茶杯的容器2、 放置杯具和不锈钢刀叉专用筐3、 准备杯筐和餐具筐二、配药1、 以84消毒液按1：250、水温50一60热水的比例配制溶液。（浸泡瓷器用）2、 以伟银2汤勺，60一70热水4公升比例配制溶液。（浸泡不锈钢餐具用）3、 在水池内用温水溶开餐具洗涤剂溶液，清洗瓷器待用。西安建国饭店 1
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