1、老字号策划书（共5篇） 第1篇：老字号limingcq老字号：三民斋桃片 创立时间：1926年所属企业：合川荣记三民斋桃片厂石成林：闹到分家也要保住老字号品牌1926年我爷爷石尊荣和兄弟石尊贤二人共同创立“三民斋”糖果斋铺，我很佩服我爷爷那辈人，他们的思想很先进，注重宣传，当年他们在合川大声日报打广告，宣称“三民斋精制，合川特产，唯一桃片，成都赛会得奖名物，诸君惠顾，廉价如常”，可以说是最早的桃片广告，为“三民斋”博得了很高的声誉。在爷爷的经营下，“三民斋”日渐壮大，解放前，“三民斋”已有合川钟鼓楼、小南街两家门市，职工30余人，成为了合川的“桃片大王”。解放后，公私合营，我爷爷和叔爷进入了合
2、川国营糖果厂，“三民斋”也就因此而沉寂了40多年。1993年，厂里效益不好，很多人开始下海经商，由我父亲发起，我们家三兄弟加上我叔爷五人联手，全家上阵做桃片，恢复了“三民斋”这个牌子。当时在我们眼里，这只是祖辈留下的一个招牌，大家在树立品牌方面都没有特别注意。我还记得那是一个100多平米的“小作坊”，我们只有一个土灶、一口锅、一个案板，每天生产几十斤桃片拿到街上去卖，让我们意外的是，虽然时隔四五十年，但还有一帮老年人记得我们“三民斋”牌子，时常光顾我们的生意，我们渐渐意识到了品牌的价值。靠着“三民斋”三个字，我们的生意做得还比较顺利，1995年厂房从“小作坊”换成了1200平米的正规厂房，年产
3、量达到了300吨。年再度扩大规模，在钓鱼城附近修建了占地5.4亩的桃片生产基地。就在这个时候，我们内部出现了分歧。年起，由于原材料涨价，桃片市场竞争激烈，我们出现了亏损，在是否降低糯米质量这个问题上，股东之间出现了争执，甚至大打出手，有些人根本没有意识到质量对品牌的重要性，质量下滑了，这个老字号就毁了。五个股东的冲突越来越大。当年国家第一次评选中华老字号的时候，我很想申报，但是其他人都不当一回事，认为我在自找麻烦；年，所有食品生产都需要QS质量认证，要通过认证必须加大投入，我与其他股东再次出现争执，大家不欢而散，闹到了分家的地步。我是年龄最小的一个，只要了“三民斋”这个商标，厂房归了其他兄弟。
4、“三民斋”是祖辈留下的财富，不能毁在我手上，于是，我投资了200多万元，建立了新厂房。现在，我尝试创新，推出“三民斋”葛根桃片和玉米桃片，还打算加大对“三民斋”这个品牌的宣传，让大家一说到合川桃片就想到“三民斋”，改变目前“合川桃片”名扬全国却没有一个品牌能叫得响的局面。感悟：“三民斋”是块百年品牌，虽然我们是家族企业，但是老字号是社会财富，无论传到谁手上，经营者都必须懂得它的品牌价值。我爷爷能树立起这么一块金字招牌，是因为他懂得品牌、懂得宣传，我们不能忘了“好酒也怕巷子深”。老字号：凤凰牌服装 创立时间：1957年所属企业：重庆市凤凰服装公司胡榆：无销售渠道 “凤凰”名号未来难料1953年，
5、政府将解放碑周边的108个个体服装店整合，成立了集体所有制的重庆呢绒丝绸服装社，1957年改名凤凰服装店，专做毛料大衣、中山装等高档服装，最便宜的衣服也要抵当时一个普通工人一个月的工资。当时许多赶时髦的年轻人都以拥有一件凤凰牌的衣服为荣。1986年，凤凰服装店和当时重庆最大的时代服装厂合并，成立了现在的凤凰服装公司。我上世纪70年代进入“凤凰”工作。80年代是“凤凰”鼎盛时期，有1200多名员工、800台机器，是当时重庆乃至整个西部最大的服装生产厂，年产服装10万套、年产值3000多万元。除了生产国内高档服装，公司2/3的业务都来自于为美国、欧洲等国外品牌代加工，阿迪达斯、耐克等当时已经是我们
6、的客户。看到国外代加工业务发展势头好，80年代末公司决定主攻国外市场，基本放弃国内市场。好日子在90年代终结。1992年，国家进行外贸体制改革，重庆四家外贸公司随之关门，“凤凰”一直是依托外贸公司做海外生意，没有搭建自己的销售渠道，导致国外市场丢失。当时，国内服装市场已放开，梦特娇、金利来等国外品牌大举进攻重庆市场的同时，国内民营服装品牌也开始壮大，抢占重庆市场。“凤凰”放弃国内市场已多年，设计、研发、生产能力难以跟上，导致境况急转直下，开始走“下坡路”。如今公司已停产10年，上世纪八十年代更换设备欠下的五六百万元债都还没还完，10年前生产的西装、中山服，现在都还有存货没销脱。我们也想过重整旗
7、鼓，无奈集体企业历史负担重、改制阻力大、资金又缺乏，只好放弃。公司现在靠出租部分厂房维持运营，“凤凰”这个重庆最老的服装品牌未来如何，确实难说。感悟：上世纪80年代，重庆上规模的服装厂有39家，至今已基本消失。这固然和当时“重工轻商”的历史环境有关，但我个人认为，渝派服装有个缺陷：面料靠外运；不生产扣子拉链等配件；自主研发设计能力较弱；销售渠道不广。一句话，就是对产业链的整合较差，给别人做代加工还将就，创品牌打市场就不行。渝派服装要想重振江湖，还需在整合产业链上下工夫。政府举措我市拟成立老字号协会统一管理市商委餐饮住宿业处具体负责我市“中华老字号”的申报工作，“为振兴重庆老字号，我们也做了很多
8、努力。”，昨日，该处副处长万刚向记者透露，我市拟成立老字号协会，对老字号的发展和保护统一管理。万刚介绍，从年至今，我市已有19个品牌获得了“中华老字号”称号，但基本集中在餐饮、食品、调味品行业。市商委梳理出来的够资格（必须是1956年前成立的品牌）申报“中华老字号”的重庆品牌不过40余家，而浙江等地仅获批的老字号就有七八十家。“我认为主要还是重庆企业观念不到位。”万刚介绍，去年，市商委组织12家重庆老字号到天津参加全国老字号博览会，由商委补贴部分费用，但只有7家前往。万刚称，很多企业认为觉得申报“中华老字号”很麻烦，几十年前的资料难找全，甚至有的企业还说：“评上了又不给钱，没必要花这个冤枉钱。
9、”万刚表示，相对于国营企业，民营企业的老字号在观念欠缺方面表现得更明显，因为民营企业平时受到的社会关注度相对较低，老字号的保护对其品牌的传承尤为关键。据了解，民营企业老字号的消亡速度比国营企业的老字号要快很多，针对这种情况，政府在保护老字号队伍中，有意增加民营企业老字号的分量，以便能更全面地保护重庆老字号。为提高企业保护老字号意识，帮助企业了解品牌蕴含的隐形价值，万刚透露重庆拟成立老字号协会，对重庆老字号进行统一申报、统一规划、统一宣传，还能帮重庆老字号进行集中维权。此外，重庆首届老字号博览会也有望明年举行。年获评商务部首批“中华老字号”称号的重庆品牌：“老四川”、“桥头”、“华华”、“颐之时
10、”、“金星”、“玫瑰”、“迈进”、“桂楼”和“精益高登”年商务部第二批“中华老字号”公示的重庆品牌：“永川豆豉”、“白市驿板鸭”、“重庆冠生园”、“江津酒”、“黄花园酱油”、“忠州腐乳”、“梁平张鸭子”、“瑞兰斋桃片”、“小洞天”、“桐君阁”那些充满挑战的老品牌但不少重庆食品老字号仍在艰难谋求市场发展。吃黄花园酱油长大的老重庆人都还记得，当年的酱油拌饭是不少孩子的最爱。张教授介绍，80年代的黄花园曾在全国酱油界赫赫有名，但近十年来黄花园发展缓慢，被海天、淘大抢走了很大的市场，近两年才开始发力重振品牌。而几十年来都占领重庆牛肉干市场较大份额的金角老四川牛肉干也面临同样问题。近几年消费者对牛肉制品
11、的口味向含水高、口感好、风味多样发展，外地的张飞牛肉，重庆后起牛浪汉等品牌挤占了很大部分市场，使金角老四川前程充满挑战。但不可否认的是，重庆也有不少发展势头很好的食品老字号。据食品工业协会会长忻剑虹称，如乌江榨菜、江津米花糖等，在全国同行中都是龙头企业，而白市驿板鸭在我市腌腊市场也有很高占有率。特别是“玫瑰牌”米花糖，在年首批被认定为“中华老字号”，去年的产值超5000万。老字号应辟新径重庆食品老品牌、老字号都有着曲折坎坷的经历。忻会长分析，除了物质的丰富、人们的口味变化等因素外，其兴落与企业自身体制、产品创新、市场意识、品牌维护宣传，以及部门管理、政府扶持都有关。西南大学食品学院李洪军院长也
12、指出，食品老字号要振兴，必须重视“两新”道路。首先在建设新农村基础上，形成优质、安全、规范的原料基地，保证原料供应。其次要走新型工业化道路，重视科技投入，引入先进信息化管理，才能实现传统食品业的现代化和可持续化。老四川大酒楼：诞生于20世纪30年代初，我市现仅有的两家由国家命名的“中华老字号”餐饮企业之一，隶属于原来的国营企业重庆市饮食服务公司。“灯影牛肉”是其招牌菜之一。颐之时酒楼：1941年开业，原设于成都市华兴正街，1948年迁至重庆市邹容路，以经营正宗川菜风味为特色，目前在重庆拥有一家店。王鸭子：1940年开业，原名“王记鸭子”，以经营“卤鸭”、“烤鸭”为特色，人称“王鸭子”。50年代
13、后几经扩建，现在南滨路有店。兼善餐厅：1940年开业，设于重庆市北碚，由实业家卢作孚等创办，主要名品有“兼善面”等。桥头火锅：起源于宣统年间的重庆，1986年正式落户珊瑚村，成为当时重庆最高档的火锅店。小洞天饭店：创立于1924年，目前拥有六家店（重庆3家、广州2家、三峡库区1家）。陆稿荐：自上世纪90年代初消失后，今年年初在八一路好吃街重新开业，有泡椒凤爪等几十个菜品。老川北：以经营川北凉粉为主，曾在临江门、中华路有店面。梁平张鸭子 张鸭子是选用地产瘦肉鸭源。采用独特的祖传工艺，浸泡百年老卤，先烤后蒸，油而不腻，口味独特。丧失市场原因很多是什么原因让重庆的服装产业一落千丈呢？“首先是我们的企
14、业缺少品牌意识。”陈尚福认为，在重庆服装业的辉煌时期，重庆企业主要是依赖为国外名牌企业贴牌。由于没有自己的品牌，国外名牌攫取了八成以上的利润，这更使强者与弱者的差距日益扩大。到上个世纪90年代中期，因国际市场变化，订单突然减少，重庆企业再回过头来生产自己的品牌时，原有的市场却已丧失殆尽。同时，由于我市服装生产企业分散，没有相对集中的生产加工基地，也就无法形成完备的产业配套，从而严重制约了企业的发展。一位服装企业的负责人曾经向记者大倒苦水：我们企业为一点急需的原辅材料，就得飞往广州、深圳等沿海地区进货，生产成本增大，生产周期延长，怎么应对现在瞬息万变的市场啊！此外，许定亚分析说，经营方式和经营模
15、式严重滞后，政策落实不到位，人才培养断裂等因素，也是导致重庆服装产业掉队的重要原因。第2篇：从老字号现状谈老字号发展从“老字号”现状谈发展道路常州梳篦“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥。”曾经的老字号风光无限，如今据有关部门统计，我国约有老字号企业数万家，于1991年被正式认定的“中华老字号”有_余家，主要集中在医药、饮食、食品等行业。但是截止目前，这些企业中，生产经营有一定规模、效益好的占10；几十年来保持原状的占70；长期亏损，面临倒闭、破产的占20。之所以会出现此种状况，除了是因为原有的国有企业在融入市场经济时，未能采取有效合理的措施参与竞争而被淘汰外，更多的是由于没有抓住品牌的效应，
16、未采取有效的措施与时俱进，跟上消费变化步伐，从而导致了老字号品牌的衰败。老字号的“老”是其最大特色，老工艺、老产品、老包装、老机制、老店、老址，甚至传男不传女、传内不传外老字号就像一个耋耄之年的老人老气横秋地站在新时代的路口一脸茫然。老是一种文化，是传统，应该传承，但是一味的传承没有创新却是僵化，只能停滞不前，老字号，这些凝结着民族精神、历史文化、地理属性的瑰宝已是风雨飘摇。用没落的贵族来形容“老字号”恐怕再合适不过了。第一篇：老字号的问题问题1：品牌缺乏创新元素。一般的老字号企业认为自己的老招牌就是摇钱树，觉得自己的产品是多少年传下来的，只要质量好，货真价实，就不怕卖不出去，所以不注重宣传、推销自己的产品。许多老字号容易居高临下地向消费者“说教”自己的历史悠久、用料讲究，价格童叟无欺，结果换来的是消费者不买帐，或是“叫好不
