1、畜禽环境卫生,课程简介拓展,家畜环境重要性养、防、治,什么是家畜的环境？,畜禽环境卫生讲什么？,变！变！变！变！变！,新规划、新理念,新系统,新要求,畜禽环境卫生环境与畜禽的关系畜禽环境控制畜牧场总体设计畜牧场环境保护,第一节 畜禽环境,环境与畜禽的关系,一、环境的概念,家畜环境：是指家畜周围空间中对其生存具有直接或间接影响的各种因素的总和。,1.家畜的环境,内环境,外环境,自然环境,人为环境,温度、化学成分、离子浓度、PH、渗透压寄生虫、微生物,空气、水、土壤、动物、植物、微生物,牧场建筑物与设备、饲养管理条件选育方法、风俗、习惯、爱好、经济力量、人口分布、消费水平、国家政策法令等,太阳辐射
2、、气温、气湿气流、气压、有害气体,二、环境的分类,（1）有利：生存必要条件a.物质和能量交换-O2，CO2；营养物质 b.接受环境刺激，增强体质、提高生产力 适度温度变化-促进蛋鸡抗寒和耐热能力，产蛋率,2.环境因素具有两重性,（2）有害方面：强烈太阳辐射：皮肤烧伤、中暑等。充分利用有利（因素）方面，消除和防止有害因素（方面），保证家畜健康生产。,三、环境卫生在畜牧业上的重要性,1.环境是家畜生存和发展的前提条件 生存、生长、繁殖、发育,2.是家畜生命和生产活动的三大要素之一 遗传、营养环境适宜的环境条件遗传和营养优势遗传20，饲料4050,环境3040,3.疾病的产生与环境变化有关(1)病因
3、：日射病、热射病病原,(2)对疾病诊断、预防、治疗，甚至愈后，都有重要意义（预防兽医）,4.现代畜牧业对环境有越来越高的要求 发挥生产潜能，保持健康生产,新技术,新设备,新技术需求,新技术需求,(一)适应,1.概念 指生物受到内部和外部环境的刺激而产生的生理和遗传的反应。,四、畜禽与环境的关系,2.适应的种类与表现表型适应和遗传适应气候适应和营养适应习惯和风土驯化,3.提高家畜适应力的主要措施（1）锻炼（2）育种（3）杂交改良,（二）应激,1.概念 动物为克服环境和饲养管理的不利影响，在生理上或行为上所作出反应的过程。通常又称为全身适应性综合症（General adaptation syndr
4、ome,GAS）,2.GAS在典型情况下可分为3个阶段：,动员阶段,抵抗阶段,衰竭阶段,应激既有有利的一面，也有有害的一面，关键是应激反应的程度。如果应激刺激不是十分强烈，应激源也可以增强动物的适应力，并提高生产力。应激源：引起应激的有害环境因素。,应激是否都有害,3.造成应激的因素,物理性应激因子化学性应激因子饲养性应激因子生产工艺性应激因子外伤性应激因子心理性应激因子运输工具兽医预防或治疗应激,4.应激的预防,改善饲养管理，降低环境负荷（1）给家畜创造良好的生活和生产环境（2）讲求技术断尾、去角、去势、转群、断喙、饲养密度（3）日粮保证日粮平衡提高家畜抗应激能力药物预防,第二节 空气环境与
5、畜禽,第一章 环境与畜禽的关系,概念,天气：几小时到几天内的大气变化情况。气候：某地区多年所特有的天气情况。小气候：由于地表性质或人类和生物的活动所造成的小范围内的特殊气候。畜舍小气候、畜牧场小气候,在早春的一天,某奶牛场将长期在舍饲下的40头奶牛驱赶运动场活动,午后回舍时发现多数奶牛的乳头冻伤,经测定,当时运动场气温为1,风速为6.25m/s,奶牛为什么会冻伤乳头?,案例,一、气温及对畜禽的影响,（一）几个概念：1.空气温度：2.气温日较差：3.气温年较差：,一、气温及对畜禽的影响,4.等热区：当环境温度在一定适中范围内，畜禽仅依靠物理调节机能，即能维持体温的恒定，不需动用化学机能进行调节，
6、这个温度范围称“等热区”（产热=散热）。,5.舒适区：在等热区内，最适合畜禽生产性能发挥的温度范围。是经营最有利的温度。,一、气温及对畜禽的影响,6.临界温度:上限、下限冷极限、热极限,各种畜禽正常的体温(),小组讨论自学说出关键词（班课作业）1.气温对畜禽健康的影响2.气温对畜禽生产力的影响（1）对生长肥育的影响（2）对繁殖力的影响（3）对产蛋和蛋品质的影响（4）对产奶量和奶成分的影响,（二）气温对畜禽健康及生产力的影响,气温对产蛋与蛋品质的影响,温度过高产蛋率下降，蛋型变小、蛋壳变薄、变脆、表面粗糙。温度过低，产蛋量下降、蛋较大、蛋壳质量不受影响。,气温对产奶量的影响,高温会使进食量减少，
7、饲料利用率降低，从而导致产奶量下降。气温升高，乳脂率下降。,气温与家畜疾病,直接伤害空气温度升高，增加空气中细菌的死亡率，但在低温中或冷冻保存可存活数天甚至数年之久。影响饲养管理和营养状态影响家畜对传染病的抗病力影响幼畜的被动免疫,二、气湿及对畜禽的影响,（一）几个概念：1.空气湿度:表示空气水汽含量即潮湿程度的物理量。2.水气压:大气中水汽本身所产生的压力,Pa表示。3.饱和水气压：当大气中水汽达到最大值时的水汽压。4.绝对湿度:单位体积的空气中所含水汽 的质量。(g/m),5.相对湿度 在一定温度下的实际水汽 压与饱和水汽 压之 比，以百分率表示，它说明水汽在空气中的饱和程度。6.饱和差
8、在一定温度下的饱和水汽压与实际水汽压之差，饱和差越大，空气越干燥，饱和差越小，空气越潮湿。7.露点 气中水汽含量不变，且气压一定时，因气湿下降，使空气达到饱和，这时的温度称为露点。空气中水汽含量越多，露点超高。,二、气湿及对畜禽的影响,无论温度高低，高湿对热调节都是不利的，而低湿则可减轻高温和低温的不良作用。,（二）气湿对畜禽热调节的影响,低温环境：动物机体可提高代谢率以维持热平衡，一般湿度高低对体温没有影响。高温环境：由于高湿抑制蒸发散热，可引起体温更进一步上升，容易引起热射病。,（三）气湿对畜禽健康和生产力的影响,1.对畜禽健康的影响,（1）高湿抵抗力减弱，发病率增加 高温高湿：饲料、垫料
9、霉败球虫病低温高湿：呼吸道、感冒、消化道疾病 温度适宜：高湿灰尘下沉，净化空气肺炎,（2）低湿高温低湿：皮肤、黏膜干裂防卫家禽互啄癖,（1）繁殖力（2）生长和肥育（3）产乳量和乳成分（4）产蛋量,2.对畜禽生产力的影响,三、光照对畜禽的影响,太阳辐射应用,4nm400760nm300000nm,可见光,红外线,紫外线,33.51025 J/S到达地面的22亿分之一反射率：雪-80-90%；黄砂-34.6%；绿色草地-25.7%太阳高度角：太阳光线与地表水平面之间的夹角。,（一）光的生物学效应 1.红外线 热效应 消肿作用 镇痛作用 引起日射病 引起羞明、白内障等疾病,2.紫外线 A段32040
10、0nm B段275320nm C段275nm以下,红斑作用（297nm)杀菌作用(253.7nm)抗佝偻病作用(284nm)色素沉着作用增强免疫力和抗病力光照性眼炎(360295nm),3.可见光影响生殖机能 长日照动物和短日照动物,（二）影响 1.生殖机能 长日照动物和短日照动物 2.雌性较雄性明显,照度计,四、气压、气流,（一）概念 1.气压：包围在地球表面的大气层，以其本身的重量对地球表面产生一定的压力，这种压力称为气压。标准大气压：纬度45度的海平面上，气温为0度时101325Pa的压力，相当于每平方厘米表面上承受1033.2g的重量。,2.气流 风：空气的水平流动 风速：单位时间内空
11、气水平流动的距离。风向：风向频率图,风力等级,（二）气流与畜体的热调节 1.蒸发散热 适温、低温 2.非蒸发散热 风速、气流温度,3.产热量4.气流与热平衡 短期：长时间：,（三）气压对畜禽的影响高山病：临床表现：皮肤和口腔、耳部等黏膜血管扩张，甚至破裂出血，机体疲乏、精神萎靡、呼吸和心跳加快，以及多汗等。还可使腹部臌气发生腹痛。慢性高山病还有右心室肥大、扩张、胸下部水肿、肺动脉高血压等症状。,适应机制：1.提高肺通气量2.增加血液循环量3.提高氧的利用率极限高度：8500m,电传风向风速仪,热球式微风仪,空盒气压计,自记式气压计,五、气象因素综合作用,1.有效温度（ET）牛ET=0.35Td
12、+0.65Tw 猪ET=0.65Td+0.35Tw 鸡ET=0.75Td+0.25Tw Td：干球温度 Tw：湿球温度,2.温湿度指标（THI）牛 THI=0.72（Td+Tw）+40.6THI=Td+0.36Tdp+41.2THI=0.81 Td+(0.99Td 14.3)RH+46.3Tdp：露点RH：相对湿度,3.风冷却指标（H）H=(100V)0.5+10.45-V(33-Ta)4.184H:风冷却力V:风速Ta:气温33:代表无风时皮温4.184:卡换算成焦的系数,第三节 畜禽环境与动物福利,第一章 环境与畜禽的关系,一、动物福利及其重要性,（一）概念 动物福利（animal wel
13、fare)：维持动物生理与心理的健康与正常生长所需的一切事物。包括生理和心理状态。,（二）构成动物福利基本要素,五种自由：1.生理福利；2.环境福利；3.卫生福利；4.行为福利；5.心理福利。,（三）动物福利重要性,（一）饲养方式与畜禽福利 1.放牧与散养 2.集约化饲养,二、舍饲畜禽的福利问题,放牧饲养,散放饲养,牛散栏饲养,猪散栏饲养,羊的散栏饲养,鸡散栏饲养,蛋鸡笼养,奶牛拴养,（二）饲养密度与畜禽福利 1.使畜禽舍的空气环境恶化 2.影响畜禽的采食和饮水 3.限制家畜自然行为的表达,二、舍饲畜禽的福利问题,肉鸡舍内平养,肥猪的限位饲养,母猪限位栏,（三）环境丰富度与畜禽福利 1.圈笼饲
14、养使畜禽失去了表达天性行为的机会 2.圈笼饲养使畜禽产生异常行为和恶癖 3.使畜禽对环境的敏感度大大提高,二、舍饲畜禽的福利问题,环境单调猪咬尾,（四）地板与畜禽福利 1.腿及关节炎病的发病率增高 2.鸡的胸水肿发病率增多 3.不利于畜舍湿热环境的控制,二、舍饲畜禽的福利问题,（五）畜栏与畜禽福利 1.控制了优势序列 2.限制了母仔行为 3.社会感减弱,二、舍饲畜禽的福利问题,（六）饲槽与畜禽福利 1.影响家畜的采食姿势 2.控制家畜的优势序列,二、舍饲畜禽的福利问题,（七）运输与畜禽福利 1.野蛮装卸对家畜造成到极大伤害 2.畜禽在运输途中对传染病的易感性增强 3.运输环境恶劣,二、舍饲畜禽的福利问题,（一）改进饲养模式（二）增大饲养空间（三）增加环境丰富度,三、提高舍饲畜禽福利的措施与设施配套,仔猪玩具,（四）改善运输环境 1.对运输工具的要求 2.保证适当的运输密度 3.保证充足的通风 4.运输时间适宜（五）改善饲养管理,三、提高舍饲畜禽福利的措施与设施配套,（六）加强舍内环境控制，稳定畜舍小气候 1.保暖 2.吸潮 3.吸收有害气体 4.增强家畜的舒适感,三、提高舍饲畜禽福利的措施与设施配套,垫 草 牛 舍,
