1、酒店员工手册范文（精选18篇）酒店员工手册范文 篇1第一章 酒店简介成都嘉云置业有限公司某某酒店是由四川某某集团按照四星级标准倾力打造的豪华主题酒店。酒店位于郫县西大街309号，地处城市商贸黄金地段，交通便捷，距离成都双流国际机场和成都市中心为30分钟和45分钟。酒店客房有“欧式、地中海、东南亚”三种风格，共有豪华舒适套房、标准、单间110间，环境幽雅，设施豪华，为八方宾客提供温馨、舒适的商务、旅行环境。酒店还配有简洁雅致的茶坊，大厅可容纳40人，配有专属贵宾茶室5间，麻将室11间，可提供品茗、咖啡、棋牌服务，典雅、个性化的休闲空间是娱乐、商务洽谈、私人聚会的完美场所。某某酒店全体管理人员及服
2、务人员本着“以客为尊、礼行天下”的服务宗旨，热忱欢迎广大宾客莅临。第二章 组织机构图成都嘉云置业有限公司某某酒店实行总经理负责制，实行从上至下垂直管理模式。现主要由：总经理、副总经理、财务部、综合管理部、销售部、前厅部、客房部、茶餐部、保卫工程部组成。某某酒店组织机构图董事长 总经理 财 务 营销副总 副总经理 行政综管部 出 纳 销售部 客房部 工程物管部 前厅部 采 购 茶餐部 厨 房第三章 企业文化企业宗旨：诚信立业 回报社会务实严谨 开拓创新 共同发展 同创辉煌服务理念：“以客为尊、礼行天下”用人原则：“能者上、庸者下”第四章 劳动管理一、 招聘1、某某酒店实行公开招聘，自愿报名，择优
3、录取。具有高中以上(含高中)文化程度，有一定专业知识，身体健康、五官端正的求职者，符合某某酒店招聘与录用标准的，经过严格的审查和业务考核，均可于相应岗位受聘或录用;2、员工招聘事宜由某某酒店综管部统一负责.二、 入职1、员工录用采取逐层审核：一般员工由相关部门负责人及综管部审核;主管及以上人员由总经理审核。凡被某某酒店录用的员工，应当真实地填写员工登记表;2、新员工一经录用，需按要求办理入职手续，并领取工装等工作物品; 3、某某酒店提供工作服给员工使用，但是在聘用期间若人为造成服装毁损的，员工应予以赔偿，希望员工对某某酒店财物认真爱惜;4、新员工入职后，应按规定向某某酒店综管部提交区级以上疾控
4、中心出据的本人“健康证”;财务会计人员应提供“会计证”、“会计电算化证”等证明文件，以及职能部门规定的其它相关证件。三、试用期1、员工经培训合格后上岗，并在规定时间内办理入职手续。2、员工需经过一至三个月试用期，三个月(试用期)后经考核确定转正或辞退。对工作表现优秀的人员，经总经理同意，可缩短试用期。3、在试用期内，双方均可以书面形式提前7天通知对方终止劳动关系。四、工作期1、某某酒店按国家有关规定与员工签订劳动合同。劳动合同的签订应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。员工不得以失实、蒙骗、隐瞒等手段与某某酒店签订劳动合同，否则其所签订的劳动合同无效，并由当事人承担相应的法律责
5、任;2、新员工入职后在劳动合同签订的试用期内，必须参加酒店入职培训及考核，培训期限原则上不超过三个月 ;3、新员工培训期满，酒店以书面形式进行综合考核。考核合格者，经综合部门审核和总经理审批，方可转为酒店正式员工;考核不合格者，或者经过再次培训，在试用期内进行第二次考核，合格者办理转正手续;或者直接解除劳动合同;4、新员工在试用期内至少工作一个月以上、综合表现优异者，考核合格，经某某酒店综管部审核并报请公司领导审批通过后，可酌情缩短试用期;5、酒店有权根据工作需要和员工的专长、工作能力及表现，调整员工的工作岗位;所有在店工作的员工应无条件服从工作安排，不得以任何理由、任何方式不服从安排。 五、
6、工作安排1、酒店所有工作岗位和工种，均按工作需要进行安排，员工必须服从; 2、为有利于酒店的长远发展，对于有潜力的员工，酒店将着力培养，酒店会对有进取心、工作能力强及表现良好的员工适时地采取职务调整、岗位调动等方式进行培养，以实现人力资源优化配置。 六、晋升1、酒店的基本政策，是尽可能从内部提拔合适的人选，所有员工均有升职的机会。升职考察的主要依据是员工在岗的工作能力和职业道德状况。升职与否还须视职位是否空缺而定;2、管理人员的任免、晋降职应在已核定的部门管理人员编制数额内进行。部门管理人员的任免由运营经理提出申请，经总经理审批后实施;3、新晋职人员均有一个月至三个月的见习期。见习期结束后，须
7、经用人部门负责人提出书面考核意见，上报经总经理核准后转正。 七、解除劳动合同(离职)1、员工工作期间，如遇酒店因经营状况发生变化或因裁减工作岗位而必须解除与员工的劳务关系，酒店将以员工辞退表的形式提前七天通知被辞退员工;2、试用期内，酒店和试用员工都有选择对方的权利，应提前七天向对方提出解除试用合同。3、对于不服从工作安排、严重违反劳动纪律和规章制度、严重失职、营私舞弊给酒店造成重大损失、被依法追究刑事责任者等，酒店将以员工辞退表的形式立即对其予以辞退。表上将注明辞退时间及理由;4、员工单方面要求离职的，应提前30天(试用期员工应提前7天)以书面形式向酒店提出离职申请，并按规定办理离职手续;如
8、未按规定办理离职手续，提前离岗而给酒店造成损失，员工应给予酒店相当于本人七天工资的现金赔偿，并按矿工处理。5、员工离职流程(1)离职时间：辞退以酒店综管部书面通知的签发日期为准;自动离职以离开工作岗位之日的考勤记录为准;(2)离职人员将填妥的员工离职申请表报部门审批，经直属领导签字批准后，至综管部退还员工手册、工牌、考勤卡、车牌、更衣柜钥匙、员工服装等，在结清有关手续后，由酒店综管部填写离职手续单与各部门签字确认后，离职人员将在下月酒店正常发放工资之日至财务部领取其离职工资;(3)工作未交接清楚者，不予批准离职。离职人员若损坏酒店物品，由酒店综管部按赔偿标准的规定从离职人员工资中扣除赔偿金;(
9、4)离职员工领取离职工资时间为酒店下月正常发放工资时间。6、赔偿金及其它(1)如因某某酒店原因辞退已签订劳动合同并且合同未到期的正式员工，工作时间每满一年支付一个月个人基本工资的经济补偿金，最多不超过12个月;自动离职人员、试用期人员及因违纪违规被酒店劝退的人员，酒店不予支付任何经济赔偿;(2) 员工凡有本手册提及的严重过失行为或违反酒店其它规章制度的行为，酒店有权立即终止劳动关系，不给予任何补偿，并按相关规定处罚;(3) 员工离职后，一般情况下六个月内无资格参加酒店招聘活动。第五章 薪资与福利制度一、 薪资确定：酒店本着以岗定职、以职定薪、按劳付酬的原则，根据员工岗位级别及薪资结构的规定，结
10、合员工承担的责任和工作业绩，确定工资报酬的结构和数额。二、薪资组成：由基本工资+考核工资+全勤奖+绩效奖+工龄工资等部分组成。1、基本工资：参照社会平均收入水平，根据员工的学历、资历、所在岗位等，在规定的岗位级别内确定;2、考核工资：根据不同职位，不同级别，从个人工资总额中拿出一定比例的工资，依据基本经营指标任务、工作职责进行考核(详见每月考核细则);3、绩效工资：以经营指标完成情况为基础，结合工作业绩、工作效率、纪律性、协调性、责任心等方面进行考核后确定，并上下浮动。(绩效奖根据员工工作情况进行评定，原则上员工不超过50-100元/月，领班级员工以上(含领班)原则上不超过100-200元/月
11、);4、工龄工资：入职满一年的正式员工，不受级别限制均进行工龄工资增长。具体增长办法为：服务员级：员工转正之日(入职之日)起，连续工作满一年，增长一次工龄工资，工龄工资可连续增长三年，每年增长100元，累积增加金额最高为300元;主管级别职员以上：员工转正之日(入职之日)起，连续工作满一年增长一次工龄工资，工龄工资可连续增长三年，每年增长100元，累积增加金额最高为300元;工龄工资单独核算，员工级别变化，岗位工资调整时不影响工龄工资的增长;4、岗位津贴：员工所在岗位的补贴，将根据员工职别及工作状态进行补贴：原则上：员工级岗位津贴：50-100元/月，领班级以上员工(含领班)：100-200元
12、/月;5.全勤奖：员工出正常公休外，在无任何形式的休假。奖励金额：50元/月。三、说明1、 新进员工均以所在岗位初级计薪，试用期为双方考察期，酒店和试用员工都有选择对方的权利，应提前七天向对方提出解除试用合同。2、 员工薪资级别升降，以酒店业绩考核制度和员工手册规定进行综合考评的结果为依据;3、 特殊岗位上的技术工人薪资按技付酬，数额参考就近相应级别的标准;4、 正式人员因酒店原因被辞退时，工作每满一年，可获补发一月工资做为经济补偿金;六个月以上不满一年的，按一年计算。不满六个月补发半个月工资。处于试用期内，或因严重违反国家法律法规及酒店规章制度而被辞退者，酒店不予补发工资。四、所得税及其它应
13、缴交费用员工工资标准的额度概为税前薪资数额。员工收到薪资后，应交纳个人所得税和国家规定的其它税金及社会保险费的个人应付部分等。该税费每月由酒店从员工工资中扣除代缴。五、劳动保障某某酒店按照有关规定为员工办理社会保险，因工受伤致残致死，按国家劳动保险条例执行。第六章一、 工作时间规章制度1、每周工作不超过48小时，工作时间之编排由酒店制定。因酒店运行的需求，某些岗位会超时、加班工作。超时、加班工作部分将由企业予以补休，不计发超时及加班工资。2、排班各部门根据工作需要进行员工排班。每月29日前为排班时间，每月1日前各部门将本月排班表(注明班次)交至酒店综管部。排班表覆盖时间为每月1日至月31日(按
14、当月实际天数排制)。3、休息日(1)员工每周可享有一天全薪休息日(包括试用期，不影响全勤奖金)，但必须由部门负责人根据部门运营需要做出编排，实行轮换休息制度;(2)每月30日前部门主管、领班需将次月的排班表向员工公布，排班确认后，任何员工不得擅自修改，如因特殊原因换班或调休，须提前申请，填写“员工换班调休单”，经部门负责人签名同意后方可换班，私自调休一律作旷工处理。4、换班员工因故需换班或调休，必须提前一天填写换班(调休)表，报部门主管/领班批准(经理、主管/领班需报总经理批准)方可换班。员工换班、调休，每人每月限两次。5、加班(1)员工应在工作时间内完成工作，酒店原则上不提倡加班;(2)如需
15、加班，必须事先填写“加班申请单”注明加班理由，报部门负责人签字确认方可有效;(3)加班(不含用餐时间)统计由部门主管/领班每月26日进行，统计结果交综合部确认;(4)主管及以上人员不填报加班申请;(5)对加班人员，酒店给予同等时间的补休，如因工作需要无法补休的，支付相应的金额补助，加班时间可冲抵相同时间病、事假，员工加班时未打卡、未做加班登记或事先未审批的，其加班不予承认。二、考勤管理1、指纹打卡(1)员工每日上下班须亲自在指定地点打卡;(2)员工打卡时必须着制服、佩工牌，着装不规范者，按照有关规定处理;(3)因特殊情况未打卡，当事人应填写漏打卡单经部门负责人签字后两日内交综管部。2、迟到及早退(1)、迟到：凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚530元;(2)、早退：凡未向主管领导请假，提前5-30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5-30元;(3)无故缺勤
