1、热点作文素材:菜品“末位淘汰”；勤俭节约；粮食安全；坚决制止餐饮浪费行为目录：菜品“末位淘汰”反向思维助力节约粮食菜品末位淘汰，以需定供的优化应成常态打好“厉行节约、反对浪费”这场战斗对粮食安全常怀危机意识勤俭节约的传统永远不能丢谁知盘中餐，体验方知难以餐饮升级根治浪费乱象从粮食安全高度治理餐饮浪费坚决制止餐饮浪费行为菜品“末位淘汰”反向思维助力节约粮食连日来，记者在走访中发现，在吃饭这件事上，本就厉行节约、不喜浪费的广州人推出了诸多杜绝浪费的妙招，让享用美食这件事更加理性，更有“章法”。广州白天鹅宾馆的流浮阁西餐厅以自助餐闻名，该餐厅一直实行动态管理，根据实际情况进行调整，杜绝浪费。每月餐厅
2、会对菜品进行末位淘汰，将剩余率较高的五个菜品的原材料登记下架，下个月再用其他新菜品替换。在餐厅的餐桌上，出现剩菜过多的情况，在一定程度上与菜品的质量和味道有关。广州这家餐厅倡导“厉行节约、杜绝浪费”，反向思维采取菜品“末位淘汰”的做法，用美味佳肴增加食欲，有助于消费者在大快朵颐中“光盘”，确实是一个行之有效的杜绝浪费妙招，应该点赞，也值得其他餐饮单位借鉴。随着民众生活水平日益提高，吃饭不再是为了简单的填饱肚子，特别是在餐馆、餐厅用餐，追求美味已经成为一种生活享受。菜品质量上乘、色味俱佳，消费者食欲大增，一般也舍不得剩下，自然而然就实现了“光盘”。如果菜品“看上去很美”，吃到口中味道差难以下咽，
3、消费者在餐桌上留下大量剩菜，往往就不可避免。在这种情况下，谴责消费者浪费粮食的行为，于情于理都说不过去。因此，倡导消费者用餐“厉行节约、杜绝浪费”，反向思维提高菜品的质量，可以取得事半功倍的实际效果。广州这家餐厅每月对菜品进行“末位淘汰”，将剩余率较高的五个菜品的原材料登记下架，下个月再用其他新菜品替换。此举不仅避免了食材过剩的浪费，餐厅也节约了经营成本。而消费者对美食常常“喜新厌旧”，不断替换的新菜品将刺激消费者的味蕾，他们痛快淋漓地享受美食，“光盘”将不在话下。可见，菜品“末位淘汰”之举，通过换位思考，反向从消费者的角度和利益来考虑，将容易造成浪费的菜品下架淘汰，用美味佳肴换取消费者“光盘
4、”，既能节约粮食，餐厅和消费者从中也都有利可图，可以说是一举多赢的妙招。相比较而言，企事业机关单位和学校的食堂，大都独此一家，具有区域的垄断性，消费者选择的余地较小，食堂再难吃的菜品，照样能够卖出去，至于消费者吃不吃，或许食堂并不关心。这种现状，导致企事业机关单位和学校的食堂是粮食浪费的“重灾区”。因而，此类食堂不妨借鉴菜品“末位淘汰”的做法，一方面，食堂对用餐情况实行动态管理，将一些餐后剩余较多的菜品及时淘汰掉；另一方面，食堂要想办法提高饭菜的质量，让美食来促进“光盘行动”。此举再加上“光盘换水果”等鼓励节约粮食活动，从而营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围。餐桌上的节约，体现了舌尖上的文明。期
5、待食堂、餐厅等餐饮单位多一些反向思维，多考虑一些消费者的感受和利益，让类似菜品“末位淘汰”等妙招，助力节约粮食，推进舌尖上的文明发扬光大。菜品末位淘汰，以需定供的优化应成常态连日来，记者在走访中发现，在吃饭这件事上，本就厉行节约、不喜浪费的广州人推出了诸多杜绝浪费的妙招，让享用美食这件事更加理性，更有“章法”。白天鹅宾馆餐饮总监伍德林举例称，为了节约粮食，该酒店餐饮部通过客流量控制食品出品量；同时，每月餐厅会对菜品进行末位淘汰，将剩余率较高的五个菜品的原材料登记下架，下个月再用其他新菜品替换。（9月10日光明日报）餐桌浪费触目惊心，据测算，我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万吨至1
6、800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。“光盘行动”成为共识但依然任重道远，取得了一定的成效但远未达到预期。厉行节约，反对铺张浪费，需要每个人的全面参与和充分实践，既是一种态度的检验，也是一种智慧的体现，最终需要“拿成绩说话”，食物浪费量直线下降处于较低水平，则意味着治理成效明显，反之亦然。“光盘行动”是一个较为复杂的系统工程，就餐饮消费和服务行业来说，需要供需两方面同向发力。一方面，从移风易俗的角度来说，消费者已普遍接受了“由奢到俭”的消费理念，润化成具体的行动，在宴请客人时更加注重因需而定，不再讲求菜品多场面多剩余多，将排场和场面作为热情好客的象征；另一方面，供给侧也需要进
7、行有效的规范和引导，把转变消费习惯有效控制消费需求作为终极目标，通过自身的努力提高消费的层次和水平，用消费品质享受代替数量崇拜。众多事实表明，“口尖上的节约”不能仅看表面，更应注重实质，否则“光盘”没有落脚到“最后一公里”。比如按照规定，消费者要做到“光盘”就需要把吃剩的菜打包回家，通过“第二次家庭消费”的方式进行处理。但实际上，很多消费者并没有这么做，而且如果所剩的菜较多，打包回家之后短期内吃不了，对人身体健康反倒会带来伤害。受多重因素的影响，很多消费者把剩菜打包回家后就直接扔进了垃圾桶，或者在半路就给丢弃了，结果不但未能达到节约的目的，反倒造成了餐厨垃圾处理的后续麻烦。这种所谓的“光盘”，
8、其实就是只重过程重结果的“伪光盘”，具有明显的形式主义的成色。对此很多人进行了反思并找到了症结，也暴露出既有的“光盘行动”的措施存在极大的短板，主要包括方式和方法碎片化，未能形成整体性合力，责任主体之间未能有效衔接而各自为战，精细化和绩效化程度不高，实际效果还有待于持续提升。消费的责任明确之后，供给侧更为精细和有效，是当前亟待破解的关键之处。反餐桌浪费持续深入推进，量身定做，因需下单和提供“小份菜”的做法越来越普及，也收到了十分明显的效果。不过，正如有评论人员所讲，餐桌浪费形成的成因非常复杂，除了数量上的绝对过剩，还有品质上不合口感造成的相对过剩，若未能对供给侧实行动态管理，则浪费的源头就始终
9、难以得到根治。在“菜太难吃了”的情况下，数量再少也会成为浪费的诱因。这就需要根据大众消费的实际需求，对菜品进行优胜劣汰的动态调整，对那些受欢迎程度高供不应求的菜品给予保留，反之则应当进行淘汰，以此促进餐饮服务提供方不断创新和更新菜品，推出更多让消费者欢迎的新品种，从源头上预防和避免浪费的产生。作为一种有效的内控方式和优化替代方案，相关企业将剩菜多的菜品下架，为杜绝浪费采用末位淘汰制的做法，的确值得称道和推崇。餐桌上的节约既是一种文明维度，更是一种治理水准，考验着文明构建和治理手段的精细化、能效度。菜品末位淘汰，不能基于供给方的“偶然之作”， 更不能简单停留在“自为阶段”，应当从营销策略的层次，
10、升化到餐桌节约的规定动作和常态举措，使之在规范行为、培养习惯和有效控制方面，发挥杠杆撬动的作用。打好“厉行节约、反对浪费”这场战斗克勤于邦，克俭于家。一个家庭的富裕，离不开开源节流、勤俭持家；一个国家的强大，需要全民养成节约习惯、形成勤俭之风。厉行节约、反对浪费，不仅关系人民群众切身利益，更关系党和国家长远发展。逆水行舟，一篙不可放缓；滴水穿石，一滴不可懈怠。近年来，各地都在大力推进“舌尖上的节约”，“节约光荣、浪费可耻”深入人心，但与此同时，一些浪费行为穿上马甲、一些奢靡场所潜伏地下、一些不正之风试探回流。这警示我们，厉行节约、反对浪费既是一场攻坚战，也是一场持久战，决不能有思想上的麻痹、劲
11、头上的松懈、措施上的疲软，不达目的不能轻言收兵。打好“厉行节约、反对浪费”这场战斗，贵在坚持不懈，重在建立健全长效机制，织密扎牢法治之网，让每个浪费之举都有法来管、执法必严、违法必究，让每个浪费者心里有防线、有畏惧，不敢越“雷池”、碰“高压”。只有以锲而不舍、驰而不息的精神抓下去，才能推动厉行节约、反对浪费在点点滴滴的变化和实实在在的成效中聚合成力、蔚然成风。（文字：张倩 海报：张倩）对粮食安全常怀危机意识节用裕民，节俭兴国。粮食安全是治国安邦的头等大事。厉行节约反对餐饮浪费，既是弘扬中华民族勤俭节约传统美德的重要举措，也是保障国家粮食安全的迫切需要。不论我们国家发展到什么水平，不论人民生活改
12、善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的思想和精神永远不能丢，我们要对粮食安全常怀危机意识，把保障粮食安全放在突出位置，既毫不放松抓好粮食生产，确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上，又绷紧粮食节约这根弦，坚决制止餐饮浪费行为。居安思危，有备无患，惜衣有衣，惜食有食。在新冠肺炎疫情肆虐的国际大背景下，我们需要增强风险意识，牢记“公私仓廪俱丰实”的局面来之不易，牢记“丰年要当歉年过”的古训，厉行节约，反对浪费。在全面建成小康社会的征途上，我们更要营造好“浪费可耻、节约为荣”的社会大氛围，每一个人都要勤俭持家，珍惜一箪食、一瓢饮，将“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”牢记心头、代代相传。勤俭节约的传统永远不能
13、丢“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。”勤俭节约是持家之本，是中华民族的优秀传统。任何时候，我们都不能忘了本，丢了传统。然而，随着经济发展、社会进步，人们的生活水平得到了很大改善，很多人不再为食不果腹犯愁，于是便将节约意识抛在了脑后。有的人在餐饮消费中片面追求“上档次”，用餐往往“只点贵的，不选对的”；一些婚丧嫁娶等聚餐活动中，“点得多、吃得少”依然大量存在；在部分单位、学校的食堂，食物浪费现象触目惊心把糟蹋劳动者的汗水、浪费国家的粮食当成“有面子”，这种吃相，实在难看！民以食为天，食以俭养德。餐饮浪费现象存在着巨大危害，全社会必须深刻认识勤俭节约的重要性。当务之急，各地各部门、各餐饮机构、每个
14、人都要行动起来，采取加强立法、强化监管、加强宣传教育等举措，从我做起，从小事做起，进一步营造勤俭节约之风。（文字：马若虎 海报：张倩）谁知盘中餐，体验方知难割稻子、打稻谷、拾稻穗一段田间地头的“开学第一课”视频，引发网友点赞。让孩子们到庄稼地里体验农活，亲身感受“粒粒皆辛苦”，这种教育方式接地气，也有效。流过汗，方知难；出过力，更珍惜。把厉行节约、反对浪费的思想种子深植于孩子们心中，还需走向社会实践课堂，用体验浇灌文明之花。以餐饮升级根治浪费乱象近日，南京航空航天大学的食堂，推出一角钱米饭，部分菜品也推出了半份菜，受到师生一致好评。一角钱米饭为何受到如此追捧？因为它倡导节约粮食的理念，有效减少
15、餐饮浪费。随着经济发展、社会进步，人们的生活水平得到了很大改善，肚子不饥了部分人却以糟蹋劳动者的汗水、浪费国家的粮食当成“有面子”。这种背景下，一角钱米饭中蕴含的节约粮食理念，像一股清流滋养人心。一粥一饭，当念来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。厉行节约，根治浪费乱象需要推进餐饮业的进一步转型升级才能见成效。以文化升级为切入，打造吃好不浪费的用餐环境是餐饮升级的重要一步。人是环境的产物。进入一间高档的餐厅，如果周围挂满的都是“珍惜粮食”的标语，坐在桌边如果客人们谈论的都是吃好不浪费的办法巧思，那么用餐者即使想铺张大摆也会被氛围感染而对粮食生出节俭之心。推动餐饮升级，思想文化先行一步方能打好头阵。
16、餐饮食堂要肩负责任做好节俭文化的打造，比如创建“文明餐厅”，开展与节约粮食相关的活动，共同营造勤俭节省、卫生安全的就餐环境，共同打造具有本店特色的饮食文化。转作风必须先转思想，以环境更变为媒促用餐思维转变方能事半功倍。以产品升级为重点，让餐饮新风尚根治面子主义真浪费。“我自己本身还没养成这个习惯，看到琳琅满目的当地特色菜就想多点一些，但农家乐老板和我们说有半份菜，不仅实惠还不浪费。”来自上海的游客王阿姨说，“半份菜就是吃多少拿多少，不仅从源头杜绝了舌尖上的浪费，还树立了文明就餐新风尚。”农家乐推出半份菜看似只是将分量减少了，事实上却是在原来产品的基础上进行再次改良和加工。不只是农家菜，还有许多地方为
