1、公司食堂管理制度（3篇） 公司食堂管理制度 第一篇：一、总则（一）委机关全体职工提供一日三餐。（三）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。（四）食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。（五）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。（六）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行定置管理，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。（七）餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消
2、灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂，实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。（八）桌椅表面无油渍、摆放整齐、经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。（九）餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。（十）食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。（十一）办公室组织食堂工作人员每年进行定期身
3、体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。三、就餐管理（一）菜肴标准原则上优秀，80分以上（含）合格，60分以下优秀的年终给予适当奖励。五、食堂考勤及请销假制度（一）食堂职工都在考勤范围内，由负责食堂的管理员负责考勤。（二）凡当月累计迟到、早退七小时者，扣发一天工资，无故缺勤三天以上者，经批评，视其态度予以处理。（三）食堂工作人员请事假、病假三天以内的由本人填写请假条了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，天人、中餐和晚餐5元人。2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。三、就餐方式：佩戴工作证排队打卡就餐四、就餐地点：1、普
4、通职员统一在一食堂用餐2、办公室职员统一在二食堂用餐五、饭卡管理1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖行政人事部专用章方能使用。3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18：30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐；如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。5、任何职员饭卡不得转借他人使用。6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元次罚款。2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元次罚款。4、服从行政人事部安排
5、，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元次罚款。6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元次罚款。8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元次罚款。12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元次罚款。如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。公司食堂管理制度 第三篇：一、资金管理1、财务部设存款出纳
6、和现金出纳各一人。存款出纳跑银行，登记银行存款日记帐。现金出纳负责收付现金，登记现金日记帐，兼管充饭卡。2、食堂需用的款项，由存款出纳打入以公司董事长名义开设的银行借记卡。该卡由食堂管理员保管使用，并列入移交。二、用餐管理（一）员工刷卡用餐每月定期由现金出纳根据批准的伙食补助发放表，在饭卡系统每位员工充入伙食补助，再由存款出纳付给食堂管理员所持银行卡（每月分23次付给）。饭卡中金额不足时员工向现金出纳缴现金补充。（二）对外招待凭通知单用餐负责接待的部门填写接待用餐通知单（重点：接待标准），总经办经理签批，食堂管理员填写用餐内容，食堂提供服务。用餐后，食堂管理员计算金额，接待部门负责人审核、总经
7、办经理核准。三、公司帐核算办法1、食堂管理员借款（备用金），在其他应收款食堂管理员姓名科目核算。（1）首次借备用金出帐依据：借款单、银行付款回单，借：其他应收款食堂管理员姓名贷：银行存款（2）食堂管理员报销购买食材、燃料、低值易耗品、固定资产等费用时，补足备用金（详见下列公司帐第3项）。（3）食堂管理员移交时交回余款冲减借款出帐依据：收款收据、银行收款回单，借：现金或银行存款贷：其他应收款食堂管理员姓名2、饭卡系统的资金，在其他应付款食堂科目核算。（1）应付给食堂的全公司员工伙食补助，记入管理费用员工薪酬福利费伙食补助科目出帐依据：伙食补助发放表，借：管理费用职工薪酬福利费伙食补助贷：其他应付
8、款食堂注：伙食补助要加计到工资里，计算个人所得税。（2）月底汇总员工缴现金补充饭卡的金额出帐依据：饭卡系统打印的汇总表，借：库存现金贷：其他应付款食堂（3）月底汇总员工刷卡用餐的金额出帐依据：饭卡系统打印的汇总表，借：其他应付款食堂贷：管理费用职工薪酬福利费食堂费用员工刷卡3、食堂实际开支，在管理费用员工薪酬福利费食堂费用科目下食品支出、用品支出、其他支出3个明细科目核算，凭正规票据补足备用金。（1）食堂购买食材（主食、副食、调味品等），记入管理费用员工薪酬福利费食堂费用食品支出科目出帐依据：税务发票，银行付款回单等，借：管理费用员工薪酬福利费食堂费用食品支出贷：银行存款注：经咨询国税局，食堂
9、从农贸市场购买的肉食、蔬菜，可凭相关的凭据（肉菜清单）和证明（主要是种植、养殖农民身份证明）由国税局代替开发票。（2）食堂购买低值易耗品（碗筷桌椅炊具等），记入管理费用员工薪酬福利费食堂费用用品支出科目出帐依据：税务发票，银行付款回单等，借：管理费用员工薪酬福利费食堂费用用品支出贷：银行存款注：低值易耗品采用一次摊销法，相应建立备查帐，通过定期盘点核销备查帐记录。（3）食堂耗用燃料电力以及食堂的其它开支，记入管理费用员工薪酬福利费食堂费用其他支出科目出帐依据：税务发票、行政事业性收费收据、费用分割单（电费、共同维修费）等，借：管理费用员工薪酬福利费食堂费用其他支出贷：银行存款4、公司招待费用，记入管理费用员工薪酬福利费食堂费用分配招待费科目（贷方），视招待部门不同，记入管理费用业务招待费、销售费用业务招待费等科目（借方）出帐依据：接待用餐通知单。借：管理费用业务招待费等科目贷：管理费用职工薪酬福利费食堂费用分配招待费附注：（1）食堂用固定资产（冰箱、空调等）在固定资产科目核算，其折旧记入管理费用折旧费科目出帐依据：固定资产折旧计算表。（2）应付食堂人员的工资，记入管理费用员工薪酬工资科目出帐依据：工资表。
