生物选修一4.3酵母细胞的固定化.ppt

课题3 酵母细胞的固定化,一、固定化酶技术及应用实例,1、固定化酶技术,固定化酶技术是采用物理或化学的方法将酶固定在一定空间内的技术。,2、实例：高果糖浆的生产,（1）反应机理：,葡糖糖,果糖,葡糖糖异构酶,（2）反应装置,固定化酶反应柱,（3）固定化酶在生产实践中的优点,反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。,（4）固定化酶的缺点,固定化酶一般只包含一种酶，而不能催化一系列的酶促反应。,二、固定化细胞技术,2.将酶或细胞固定化的方法,包埋法,化学结合法,物理吸附法,1、固定化细胞是指：利用物理或化学方法，将细胞固定在一定空间内的技术,3、包埋法常用的包埋载体,明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等，,不溶于水的多孔性载体,三、酵母细胞固定化的实验操作,