1、疫情防控期间就餐保障工作方案（学校 公司 工厂）目录篇一（学校篇）1篇二（公司篇）3篇三（工厂篇）5篇一（学校篇）新冠肺炎疫情防控工作正处在关键时期，关乎每一位师生的生命安全 和身体健康。学校关于领导干部和师生员工在疫情防控期间有关要 求的通知要求，师生员工应采取错时错峰、分散就餐等措施， 避免集中聚集性就餐。月*日（星期一），学校将开始2020年春季 学期工作。为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化学校食堂食品 安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可能带来的交又感染 风险，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施：1.执行餐前检查。师生在进入食堂前，请配合工作人员接受体温监 测和查验证件。凡
2、未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一 律禁止进入。2.保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、 裱花糕点的制作和售卖；暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。3.鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及 食品袋，鼓励师生打包外带就餐；食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证食品安全， 外带套餐及打包餐食，请尽快食用。4.实行分散就餐。为分散勺园食堂就餐人流，月日起，暂停勺 园食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请就近选择其他食堂就餐。5.提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中订餐， 食堂将视情况提供送餐服务。6.发布就餐指数。师生可
3、登录餐饮中心微信公众号“服务”栏目下“就餐指数”菜单，实时查询各食堂就餐人数，错峰错时就餐。疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、支持 和配合！同时，为最大限度地保障师生身体健康和生命安全，我们在 此也向大家发出如下倡议：1.自带餐食。鼓励师生自带餐食，尽量减少前往食堂用餐，各单 位尽可能为自带餐食的师生提供便于饭菜加热的微波炉等保障并做好 加热设备的清洁消毒；2.安全就餐。选餐时戴口罩、少交流，保持距离；选座时不扎堆、不对面，分散就坐； 就餐时低头吃、不聊天，快速就餐;餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。3.洗手消毒。就餐时应加强个人卫生，食堂提供有洗手液，餐前 请按照“七步洗手法
4、”清洗双手。4.错峰就餐。选择前往食堂用餐的师生，建议错峰就餐，学生：11： 00-11: 45, 教职工：11： 45-12： 30o5.严禁带领校外无关人员在食堂内就餐。6.严禁将餐卡转借给他人使用。疫情终会过去，春天终会到来。让我们在学校疫情防控工作组的领 导下，同心协力，群防群控，共克时艰，早日打赢这场疫情防控 阻击战！餐饮中心2020年*月*日篇二（公司篇）为贯彻落实中央、市委、集团关于疫情防控工作精神要求，切实保 障员工生命健康安全，做好疫情防疫工作，依据公司上汽集团乘 用车公司疫情防控措施及实施细则的要求，特对公司员工餐厅用 餐倡议如下：1、倡导员工优先自行带餐在办公室座位上就餐
5、，其次是在规定时间 到食堂取餐后回到办公室座位上就餐，当然也可以在规定时间在食堂 就餐。2、餐厅就餐的，公司实施指定时间、指定部门、指定人员、指定 就餐区域的就餐制度。3、员工应该静悄悄进来、静悄悄的领餐、静悄悄的就餐、静悄悄 的离开一全程都在想静静，让餐厅只能听到筷子和勺子的声音。4、关于领餐：1、按照安保部规定时间窗口准时前往2、进入餐厅前测温3、领餐全程必须佩戴口罩4、只能入口进，出口出，不可逆流而入，不可逆流而出5、排队过程间距不少于1.5米6、午餐执行套餐制供餐，快速拿取，同时取消特色小吃供应、面 条停止供应7、回办公室工位就餐的，领餐后安静地、快速地从出口处离开。8、若是集中领餐的
6、部门，务必按照规定时间段来领餐（集中领餐在 各餐厅入口处附近）。5、关于就餐：1、按照安保部规定的区域就坐，拒绝跨区域就餐2、单排就坐（课桌式），拒绝面对面3、人与人间距不少于1.5米4、安静就餐，拒绝交谈5、就餐过程中碰到任何，可安静的举手示意，我们的志愿者会上 前帮助您。6、用餐完毕，请自觉做好垃圾分类工作，并放回指定干湿垃圾桶, 安静的、快速地离开餐厅。篇三（工厂篇）一、就餐原则（一）盒式分餐制：1、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐 具重复使用。2、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按 线体、班组（包括品质部、材料仓一线人员）统一编排时间段，需在
7、 12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分 钟时段至食堂领餐。（总经理办公室牵头，各单位配合）；3、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当 月餐补或餐券数中扣除；4、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐；（二）报餐人数。各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上 报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具（总经理办公室蒋阴负责）;（三）独立进餐。避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自 行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点，生产总厂负责车间内 的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。二、食堂工
8、作人员要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）（一）如下人员不得到岗工作：1、*月*日后曾前往湖北疫情严重地区的； 2、*月24号后接触过湖北籍人员的;3、*月24号后经过湖北的;4、*月*日后接触过确诊病例和疑似患者的；5、自我感觉身体不适的；6、所在小区有疫情的。（-）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建 档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止 上班，及时到医疗机构就诊。（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规 定及时更换。（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人 密切接触。（五）注重个人卫生。制备食物前、餐前便
9、后、上班之前、回家后、 接触垃圾抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒；每天做好健康状况记录。三、食堂各环节监管要求（总经理办公室监管，供餐单位负责）（-）采购要求。禁止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时 做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉 类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。（二）操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用， 避免肉类生食；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低 于70Co生熟食之间加工要先洗手；加工熟食的员工要确保正确佩 戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不 低于60C;营养配餐，清淡适口。（三）环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐 厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒； 食堂环境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后须消毒；要 打开食堂窗户，保持空气流通。（四）物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒 液等防护物资;保障一次性饭盒、餐具质量（提供四眼透明饭盒及独立 包装的筷子）等物资充足。（五）食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。（六）监督检查。总经办每天进行食堂检查一次。
