1、根 茎 类1、【山药】本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后釆挖，切去根头，洗净。除去外皮和 须根，干燥，习称“毛山药”本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长1530cm，直径1.56cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。或除去外皮，趁鲜切厚片，干燥，称为“山药片”为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、微酸。有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称 “光山药呈圆柱形，两端平齐，长918cm，直径1.53cm
2、。表面光滑，白色或黄白色。性状特点：饮片切面粉性，白色。显颗粒状小点，质坚实，易折断，味甘淡，微酸，嚼之必粘。伪品：番薯块根，切片粉性差，有淡黄色点状或线状经脉，近皮部有一圈淡黄色棕色环，质柔韧，不易折断，气清香，味甘甜，咀嚼之有地瓜味，无粘性。木薯片，多斜切片，表面白色，具粉性，片中心常有空心和木纤维，质脆，易碎，气无微淡 。2、【茜草】本品为茜草科植物茜草的干燥根和根茎。春、秋二季釆挖，除去泥沙，干燥。根茎呈结节状，丛生粗细不等的根。根呈圆柱形，略弯曲，长1025cm，直径0.21cm；表面红棕色或暗棕色，具细纵皱纹和少数细根痕；皮部脱落处呈黄红色。质脆，易折断，断面平坦皮部狭，紫红色，木
3、部宽广，浅黄红色，导管孔多数。气微，味微苦，久嚼刺舌。伪品：同科植物蓬子菜性状与茜草相似，唯根稍粗大，柴性强，握之有刺手感，表面灰褐色，质硬，断面类白色，灰黄色，木质部坚硬，见细小孔洞，但吸之无透气感。3、【石菖蒲】本品为天南星科植物石菖蒲的干燥根茎。秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙，晒干。呈扁圆柱形，多弯曲，常有分枝，长320cm，直径0.31cm。表面棕褐色或灰棕色，粗糙，有疏密不匀的环节，节间长0.20.8cm，具细纵纹，一面残留须根或圆点状根痕；叶痕呈三角形，左右交互排列，有的其上有毛鳞状的叶基残余。质硬，断面纤维性，类白色或微红色，内皮层环明显，可见多数维管束小点及棕色油细胞。气芳香，
4、味苦、微辛。伪品：水菖蒲（藏菖蒲）藏菖蒲：扁圆柱形，体肥少分枝，表面黄棕色，具环节，节间13 厘米，上方有大三角形叶痕，下方有凹陷的圆点状根痕，质硬，断面海绵样，类白色，淡棕色，内皮层环明显，有多数小空洞及纤维素小点，气浓而特异，味辛。4、【桔梗】本品为桔梗科植物桔梗的干燥根。春、秋二季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥。呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长720cm，直径0.72cm。表面淡黄白色至黄色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，具纵扭皱沟，并有横长的皮孔样斑痕及支根痕，上部有横纹。有的顶端有较短的根茎或不明显，其上有数个半月形茎痕。质脆，断面不平坦，形
5、成层环棕色，皮部黄白色，有裂隙，木部淡黄色。气微，味微甜后苦。伪品：丝石竹饮片外表棕黄色辁皮残留，质坚不易折断，切面有23 论黄白相间的放射状花纹近似环状，气弱，味苦，麻舌，有刺激性。5、【黄芪】本品为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干。呈圆柱形，有的有分枝，上端较粗，长3090cm，直径13.5cm。表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。伪品草木犀根：圆柱形，表面黄棕色，较粗糙，质硬易折断，断
6、面深黄白色，纤维性，有似无加皮的特异香味，无黄芪的气味。圆叶锦葵的根：饮片多圆形，无菊花心，味淡微甜，无豆腥味，嚼之有粘滑性。蓝花棘豆根：枝根多，一面黄褐色，皮部占断面 1/2，质较韧，难折断，纤维性强，气微特异，微淡。6、【党参】本品为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。秋季采挖，洗净，晒干。党参：呈长圆柱形，稍弯曲，长1035cm，直径0.42cm。表面灰黄色、黄棕色至灰棕色，根头部有多数疣状突起的茎痕及芽，每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状；根头下有致密的环状横纹，向下渐稀疏，有的达全长的一半，栽培品环状横纹少或无；全体有纵皱纹和散在的横长皮孔样突起，支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍柔软
7、或稍硬而略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡棕黄色至黄棕色，木部淡黄色至黄色。有特殊香气，味微甜。素花党参（西党参）：长1035cm，直径0.52.5cm。表面黄白色至灰黄色，根头下致密的环状横纹常达全长的一半以上。断面裂隙较多，皮部灰白色至淡棕色。川党参：长1045cm，直径0.52cm。表面灰黄色至黄棕色，有明显不规则的纵沟。质较软而结实，断面裂隙较少，皮部黄白色。性状特点：长圆柱形稍弯曲，根头部有无数疣状突起的茎痕及芽，熟称“狮子盘头”。根头下有明显的黑棕色环状横纹向下渐稀，野生品较密集，质稍硬带韧性，易吸潮变软，断面平坦，有裂隙及放射状纹理，皮部淡黄色，淡棕色，味甜。伪品：
8、是伞形科迷果芹的根圆柱状近棱形，少分枝，表面黄棕色，有较多纵邹纹及横长皮孔突起 ，质轻易折，断面稍平坦，类白色，木质淡黄色，气微，咀嚼之味甜，具胡萝卜气味。无“狮子盘头”及有胡萝卜气味是其于党参的主要鉴别点。7、【巴戟天】本品为茜草科植物巴戟天的干燥根。全年均可釆挖，洗净，除去须根，晒至六七成干，轻轻捶扁，晒干。呈扁圆柱形，略弯曲，长短不等，直径0.52cm。表面灰黄色或暗灰色，具纵纹和横裂纹，有的皮部横向断离露出木部；质韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色，易与木部剥离；木部坚硬，黄棕色或黄白色，直径15mm。气微，味甘而微涩。伪品：羊角藤根：圆柱状，表面灰黄或灰棕色，粗糙，外皮断裂露出木部不呈连珠
9、状，肉薄，断面皮部厚14mm，灰黄宗或灰紫色，木部较粗呈放射状，直径 39mm，黄棕色，质坚韧 ，无臭，味淡微甜。铁砸散：长圆柱形，表面棕色或棕褐色，具疣状突起及分枝断痕，环状裂纹深外露出木心，形似连珠，不易折断，皮部粉性，占直径的1/51/2 ，木部占 1/24/5，气微苦辛，咀嚼之发粘。8、【茯苓片】本品为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。多于79月采挖，挖出后除去泥沙。堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”。茯苓个：呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面
10、颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。茯苓块：为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。茯苓片：为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。注：茯苓片常见掺假方法是用淀粉压制而成。鉴别方法：正品有时略带红色，表面粗糙；伪品则纯白，表面光滑。正品味淡，伪品则味微甜。正品镜下有菌丝，伪品只有淀粉粒。掺假：假货所用原料多为碎杂的茯苓面加面粉加工制成，为不规则块状，混入茯苓中。鉴别：外观：珍品为较规则的块状或片状，表面致密平坦或
11、呈不规则多棱角块状，白色或偶有带粉红色；假品一般无片状，自由六棱体或多棱角不规则块状，表面不平坦，白色或带有粉红色。口尝：珍品咀嚼之沾牙，偶有押参感或可见紧夹砂石粒；假品不沾牙，有牙参感者却无明显砂石状物。浸泡：真品经浸泡煎煮，除膨胀外，一般保持原物状，不散碎；假品经浸泡或煎煮既溶化为碎颗粒或团状，不在保持原物形状。9、【太子参】本品为石竹科植物孩儿参的干燥块根。夏季茎叶大部分枯萎时釆挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后晒干或直接晒干。呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长310cm，直径0.20.6cm。表面灰黄色至黄棕色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆，断面较平坦，周边
12、淡黄棕色，中心淡黄白色，角质样。气微，味微甘。掺假：掺入天动或麦冬制成鉴别：掺入天动的太子参：表面黄白色至黄棕色，半透明，光滑后具细纵纹或沟纹，折断有一条不透明的木心，有黏性，断面角质样，气微味甜，微苦。掺入麦冬的太子参：表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵邹纹及微隆起的环节，节上留白色圆点状须根痕，有的圆盘状的经痕。干时硬而脆，受潮变软，断面角质样或显颗粒状，气微味甘有黏性。10、【天麻】本品为兰科植物天麻的干燥块茎。立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长315cm，宽1.56cm，厚0.52cm。表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排
13、列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。掺假：掺入伪品马铃薯，大丽菊根或紫茉莉根。鉴别：正品：正品为椭圆形，扁缩而弯曲，顶端有红棕色干枯芽孢，。另一端有自母麻脱落后的圆形斑痕，习称“肚脐眼”。隔水蒸后有臊臭味（马尿味）者为真品，且野生者较家种品味浓 。气特异，味甘，微辛。掺入伪品：经加工后形状似天麻，但无“鹦鹉嘴”或“红小瓣”及“肚脐眼”。11、【西洋参】本品为五加科植物西洋参的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长312cm，
14、直径0.82cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。主根中下部有一至数条侧根，多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形，具不定根（艼）或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。掺假：掺伪品生晒参。鉴别：正品西洋参：根呈圆柱形或长纺锤形，长26cm，直径 0.51.5cm，表面棕黄色或灰黄色，有密集纹及细纵邹纹气微香，味微甘甜带苦，咀嚼之有黏性，具有明显的葛根样甘凉味 。常见伪品：生晒参，气清淡，口尝味初淡而后稍苦，
15、葛根样甘凉不明显。12、【银柴胡】本品为石竹科植物银柴胡的干燥根，呈类圆柱形，偶有分枝，长1540cm，直径0.52.5cm。表面浅棕黄色至浅棕色，有扭曲的纵皱纹和支根痕，多具孔穴状或盘状凹陷，习称“砂眼”，从砂眼处折断可见棕色裂隙中有细砂散出。根头部略膨大，有密集的呈疣状突起的芽苞、茎或根茎的残基，习称“珍珠盘”。质硬而脆，易折断，断面不平坦，较疏松，有裂隙，皮部甚薄，木部有黄、白色相间的放射状纹理。气微，味甘。鉴别要点：真品：水浸液无泡末反应；伪品山银柴胡：水浸液有较强烈的泡末反应。13、【柴胡】本品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。按性状不同，分别习称“北柴胡”和“南柴胡”。春、秋二季采挖，除去茎叶和泥沙，干燥。北柴胡：呈圆柱形或长圆锥形，长615cm，直径0.30.8cm。根头膨大，顶端残留315个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。南柴胡：根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具细密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性。具败油气。伪品：大叶柴胡大叶柴胡：呈圆柱形, 略
