1、酒店第二季度工作计划14篇酒店第二季度工作计划1新的一个季度，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。一、成本管理1、根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨师工作，一岗多责。2、根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。3、加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识。二、菜肴管理1、每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。2、菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。3、加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的
2、口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。4、上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。三、培训计划1、每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。2、每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。3、周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量。4、周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符。酒店第二季度工作计划2酒店工作在我们
3、安排线已经走上了正轨，但是工作却需要相应的公祖安排来完成，毕竟我不能光靠着过去的工作来做好第二季的工作。一、加大后备人才招聘工作人才是一个公司的发展根本，也是不能少的重要一环，无论做什么都离不开人才，因为没有人才就代表着没有活力，毕竟我们要事情就是维护酒店的活力给酒店重新注入到新的血液，所以为了让我们酒店重获新生，我会对我们酒店的每个人都要一个安排，才退不合格的人才找到更多杰出优秀的人，为我们酒店来工作，为了避免出现无人可用的尴尬境地我们会提前做好人才的后备储存工作，要保证我们的酒店有足够多的人效力。不管有多少人离开都要在最短的时间里补齐空缺。所有我们酒店会每两个月就会进行一次人才招聘选择，从
4、中挑选出合格偌大的人才，要的就是能够给我们舔砖加瓦的人，所以对于这些人才的选择和审核上面是非常严格的，并且对于每个进入酒店的新人都要做一个简单的心理培训，至少是能够为我们酒店工作三年以上才行，入股招聘的人员只干了几个月，而我们酒店却免费培训了他们最后人才流失，没有得到任何收获这将给我们的工作带来很大的影响，毕竟我们不同与其他部门，人才这一块必须要掌握牢靠。二、加强员工素质一个人的素质能够看出一个企业的精神，酒店的每一个服务生都代表着我们酒店的精气神，要让他们把精气神完美的展现出啦需要加强培训，礼貌礼仪的培训，用真诚有趣的培训，让我们的服务生用高质量的服务征服客户，毕竟客户达到了我们的要求，我们
5、才能够得到大家的认可，如果没有满足客户就不能成为一个优秀的酒店。对于我们酒店的服务人员我们酒店就会加大交流培训，加大工作爱拍，毕竟让他们从谈吐和穿着各方面都要做到优秀高雅才是做好的所以选择这样的培训必须立即进行，从他们的穿着，和交流方面重点下手。三、加大管理力度集体的力量很大，但是一个发挥不出集体力量的酒店是会衰败的，所以为了保证我们酒店能够高效的运转需要的不只是单单做好工作任务，还要考察每个人对酒店的贡献，贡献多的得到更多的奖励，对不愿意为酒店贡献却一直站在酒店岗位上尸位素餐的人就是辞退，严格高压管制让更多的人知道努力工作会得到认可，偷懒会得到打击，酒店不是慈善机构而是一个激烈的竞争场，让拼
6、搏的人走的更远，让懒惰的人跌入深渊。酒店第二季度工作计划3第二季度酒店的发展计划：一、参与酒店经营理念、酒店市场定位1、充分了解酒店各种经营设施、经营项目。2、销售部提出酒店市场定位建议，以报告形式上呈总经理。3、参与酒店各部门价格制定，提出合理建议，以报告形式上呈总经理。二、市场环境分析1、酒店周边经营环境分析。2、竞争对手情况摸底分析。3、酒店优劣式分析。4、销售目标分析。5、召开市场分析会议，以报表形式将销售部分析的情况告之酒店各经营部门。6、提出合理改进意见，以报告形式上呈总经理。三、制定销售部岗位职责、规章制度制定好销售部岗位职责、规章制度，以报告形式上呈总经理批示。四、制定酒店销售
7、策略、销售部政策与程序1、制定酒店销售策略，以报告形式上呈总经理批示。2、制定销售部政策与程序，以报告形式上呈总经理批示，并分发酒店各职能经营部门。五、人员培训1、依据酒店员工手册工作计划，酒店及部门的规章制度对员工进行综合素质培训。2、依据总经理批示的销售部政策与程序对员工进行专业技能培训。3、依据酒店的现有情况对员工进行爱岗敬业、团队意识培训。酒店第二季度工作计划41.对部门组织结构的调整，认识不够：总认为少人、而不愿去尝试整合，也不愿花心思好好规划每个岗位的工作线路和量化比例。2.执行的理解和速度：凡事要三令五申才能做到位，如标识化工作、能源节约控制表制作、电脑系统的投入使用、卫生跟进等
8、。3.管理者的自我约束和感染力：对歪风邪气的控制打压力度需要以身作则，对接触到的消极思想行为要有自我消化调节的能力，不要再允许扩散，这些主要体现在带头对公司提条件、找不满等方面。酒店管理是一个持续完善的过程，我想针对前期的不足和第二季度工作计划作以下10点布署：1.稳定员工队伍，进一步铺设正规的沟通渠道，改善员工福利和生活环境：酒店已完成宿舍、员工饭堂的调整、每间房架设了电视信号线并逐步投入电视机、办公台，设立员工图书室、进一步完善劳动合同签订、建立定量员工访问制度、完善部门例会制度、多渠道建立员工投诉通路2.全面推行自主营销，扩大营销范围和项目：响应董事长的全员销售政策、本月11号星期天开展
9、会员开发与客户数据库运用培训、西餐、日本料理制作好精品小册子(以利于市民全面了解出品特色和服务)、拍摄酒店宣传片和效果图、营业部门做好第二季度五一劳动节、母亲节、儿童节的促销措施，特别是端午节值得好好策划(去年“一品”端午粽卖到断货)。加强专业营销队伍的营销力度、多渠道开拓会议及各种团体客源、连接网络中央预订系统、GDS全球预订中心和销售代理的发展签约。3.做好酒店基础培训学习工作：滚动式持续开展各项培训活动、建立各级员工学习卡和培训档案、提升各项工作技能。4.细化管理，落实监督体系：利用部门职能监督部门(如保安部对各部门的纪律性指标监督、财务部对成本指标的监督等)，制定各项工作指标、逐步推行
10、量化绩效考核体系。5.落实节约成本措施：做好夏季能源控制和宣导。6.多元化建立编内、编外人力资源招聘引入渠道：积极参与招聘会、校企合作、广布网络等。7.落实安全责任制：履行每日安全复查和重点区域三级检查制度(即自部门例查、保安部复查、总办抽查)。8.做好沐足、桑拿、日本料理的开业前各项准备工作。9.各部门仔细跟进工程，在工程队尚未完全验收之前完善工程不足，避免后期增加酒店工程部的工作难度。10.努力克服各种困难，支持董事会营业滚动式投入环境改造和硬件投入。1. 总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分
11、析。2.成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的;缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。3.经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。具体可以参考部分工作总结范文。(二)写好总结需要注意的问题1.一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。2.条理要清楚。总结是写给人
12、看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。3.要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的;有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。酒店第二季度工作计划5转眼之间，二季度的工作就要到来，回顾过去一个季度，我们度过了新的一年，也开始了新的工作，在上一季度的工作当中，人事部门非常的努力，相比之前而言，新的一个季度一定要做好相关的工作规划，人事工作一定要落实到底，不能忽视我相信大家一定有这么一个乐观的态度，我们人事部门是非常用心的，相对而言，新的一个学期肯定会出现各种问题，也会把这种态度带过来，我现在是信心满
13、满，相对而言，我更加愿意保持这种乐观的态度，下一季度的工作当中，我一定会更加用，把这种心态传递下去，也会让自己时刻保持清醒，做人事工作，我们部门义不容辞，人事部门工作一定会越来越好，也一定会越来越负责，对着二月份的工作也规划一番。首先是在人事招聘方面，我们部门上一季度为公司一共招聘了30人，我认为这是一个非常不错的成绩，我们人事部门从来不滥竽充数，从来都是从精英中挑选，我们公司一直都是本着一个非常严谨的态度，在招聘的过程当中一定要考虑到各方面的因素，也要对人才的一个吸引，严格相对而言，上一个季度做出的成绩是非常可观的，也是非常乐观的，我相信我们一定能够把这一点继续发扬下去，再接下来的招聘工作当
14、中，更加用心，更加努力把这种方式传递下去，一定要用一个和睦的心态去对待它，新的一个季度，很多事情要去做，有很多要落实的，我也会更加努力。除了招聘工作之外，我们一定也会对公司内部进行一个严格的管理，人事部门日常的工作很多，对于我们内部的一个制度落实跟日常，各种工作问题都要得到一个解决，人事部门工作非常重要，我作为一名人事的员工，我时刻为自己的工作感到骄傲，我认为自己能够帮助到别人，能够帮助到公司为公司获取到利益，是一种非常大的荣，现在我能够非常负责任的告诉自己，自己努力了，也在接下来的工作当中，一定会更加用心，二季度的工作肯定有更多的难题，在等着我，我不会因此退缩，也不会让这件事情影响到我后续的
15、发挥，有压力也就有动力，这是一定的，现在我就是这么认为，我相信自己能够在未来的工作当中保持一个清醒的态度，由一个乐观的方式去对待，这是非常有必要的，二季度的工作肯定会圆满的做好。酒店第二季度工作计划6下面就把我对第二季度即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：一、关于门店和公司1、配合公司的全年计划，培训好厨师团队。2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。6、准备第一季度保留下来的特色菜品的上市工作，并根据最近的流行趋势增加相应的新品种。二、
