1、 2024年5食品安全管理长效机制工作总结经验做法“三张网”守护“舌尖上的安全”夜幕降临，华灯初上， 开发区一家家餐饮店顾客盈门、生意红火，浓浓的烟火气彰显着“夜经济”的活力。民以食为天，食以安为先。 2021年以来， 开发区以创建国家食品安全示范城市为抓手，创新监管方式方法，持续加强食品安全监管力度，不断提升食品安全保障水平，全力守护“舌尖上的安全”。如今在 开发区，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率实现100%，在产食品生产企业风险清单、措施清单、责任清单完成率达到100%近年来，该区未发生源头性、系统性、区域性食品安全事件，食品安全形势稳定向好，浓浓烟火气里是稳稳的安全保障。密织“安全责
2、任网” 191名干部包保督导1893家企业小到环境卫生、产品包装，大到人员管理、责任划分，食品安全都要落细落小11月15日以来， 先后来到好丽友食品有限公司等3家企业，开展食品安全包保督导工作，现场交办发现的问题，提出整改要求和具体措施。目前，全区1893家食品生产经营企业均按层级对应原则，由191名各级包保干部包保督导。今年前11个月，包保干部常态化深入企业督导检查、分类指导，包保督导完成率达100%，进一步筑牢了食品安全防线。一粒米一桌餐，事关千家万户。自2021年开展国家食品安全示范城市创建以来， 开发区全面落实党政同责，第一时间成立党工委、管委会主要领导任组长，各相关部门主要负责人为成
3、员的创建工作指挥部，出台创建工作系列方案，建立健全联席会议、风险交流、督查督办、考核奖惩等机制，确保各项工作落到实处。今年以来， 开发区制定党工委、管委会领导班子成员食品安全工作责任清单，召开党工委会议、食安委全体会、食品安全季度例会，专题研究部署食品安全工作，进一步压实食品安全属地管理责任，形成上下联动、齐抓共管工作格局。12月12日，走进 产品有限公司生产车间，4条蜂蜜加工流水线正在繁忙运转，灌装、封口等各道工序全部实现高度自动化。据介绍，目前该公司可年产蜂蜜2万吨，在原料采购、储存、生产、运输等各环节，做到食品安全生产规范全覆盖。在该公司食品安全总监 的办公桌上，有一份2023年度食品安
4、全培训记录表，详细列出了今年以来的员工培训情况。我们依托法治宣教中心、蜜蜂文化体验馆等载体，开展内部培训、研学活动等10余次，调动员工积极学习食品安全法律法规，在生产中严把食品安全质量关，为消费者提供安全卫生的蜂蜜系列产品。为全面压实企业主体责任， 开发区进一步建立健全食品生产经营企业诚信档案，实行守信联合激励和失信联合惩戒机制，严格执行食品生产经营各项制度，引导企业单位常态化开展食品安全生产培训，提升食品生产经营主体的责任意识。我们坚持把严明责任作为推动食品安全工作的第一步，目前已建起属地管理责任和企业主体责任明晰的食品安全监管体系。他们还将食品安全列入全区重点工作督查范围，将食品安全工作成
5、效纳入部门和单位年度绩效考核，提升食品安全现代化治理能力水平。完善“流程监管网” 学校食堂“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖12月6日上午，在 开发区 幼儿园食堂，后厨人员正忙碌有序地准备孩子们的午餐，幼儿园一楼大厅的显示屏上同步呈现厨房的操作场景。“使用互联网+明厨亮灶系统后，厨房管理、制作过程等可随时接受监督，帮助我们及时发现隐患、迅速整改，让孩子们吃得开心、家长们更放心。”与此同时， 打开手机上的“互联网+明厨亮灶”软件， 幼儿园食堂的操作场景立即清晰呈现出来。通过手机App和电脑客户端，我们可以对80家学校食堂、供餐企业实行全天候、无盲区监管。目前辖区内43家学校食堂量化等级优良率达到10
6、0%，学校食堂“互联网+明厨亮灶”实现100%全覆盖。这是 开发区全力做好食品安全工作的一个缩影。“辖区内现有食品生产经营企业1893家，保障食品安全任务艰巨繁重。”他们坚持“源头严防、过程严管、风险严防”，加强从农产品质量、生产流通到终端消费的全过程监管。12月5日，在 市 食品有限公司中央工厂， 换上工作服、戴上口罩，通过除菌通风设备，跟随该公司生产厂长刘自永走进1号生产车间。10余名工人正在有条不紊地工作，热乎乎的面包刚刚出炉，香味扑鼻而来。我们每天生产面包、蛋糕等产品在3吨以上，都是纯手工制作，对食品安全把控更为严格。他们实行全封闭净化生产加工，从原料选购到产品生产都严格执行国家食品卫
7、生标准，封装打包实现“零接触”，保证食品的安全与卫生。严把食品生产关， 开发区为31家在产食品生产企业逐家建立完善风险清单、措施清单、责任清单，严控生产许可、原料采购和出厂检验3个环节，确保原料进厂有质量保证、生产加工有安全保障、出厂产品符合规定标准。今年以来，开展食品生产环节抽检130批次，合格率100%；检查食品生产企业96家次，55个问题全部整改到位。抓好食品流通环节动态管理，他们持续开展“放心肉菜示范超市”创建活动和放心食品公开承诺活动，全面开展“售前可查验，售后可追溯”排查整治。11月30日，位于 店获批“ 省2023年度放心肉菜超市”。筑牢“社会共治网” 网格化监管提升基层食品安全
8、治理能力开发区市场监督管理局联合第三方检测机构，在 市场开展“你点我检、你送我检”活动，免费提供食品快检服务，让市民“买得放心、吃得安心”。今年以来，该局通过网络投票、问卷调查等多种形式，面向社会征集消费者最关心的畜禽肉、水产品、水果、蔬菜等食品，开展了4期“你点我检、你送我检”活动，共检测食品202批次，检测结果全部合格，并及时向社会告知。保障食品安全，不是监管部门的单打独斗，需要全社会共同努力。 开发区坚持“线上+线下”同频共振，加强食品安全知识宣传，不断提升社会共治能力，努力营造“全民关注、全民支持、全民参与”的浓厚氛围。为畅通公众参与渠道，他们利用“315”国际消费者权益日等重要节点，
9、开展食品安全宣传系列活动，提升人民群众食品安全意识；实行食品经营单位“红黑榜”管理机制，发布网络餐饮“红黑榜”4期，督促经营者规范经营行为；积极畅通12315投诉举报渠道，受理投诉举报687件，有效处置率达100%12月5日上午， 开发区 村兼职食品安全协管员 和 再一次来到世纪家家福超市，对售卖商品进行质量安全检查。进货关要把好，临近过期的食品不要进货。目前，有8名兼职食品安全协管员负责该村128家商超、小摊点的监督检查工作。近年来， 开发区持续加强食品安全基层责任网格建设。他们率先在 市实现乡（镇、街道）食品药品安全议事协调机构全覆盖，选配58人组成基层监督员队伍，选配63人组成明察暗访队伍，参与政策宣传、隐患排查、信息上报、协助执法等工作，网格化监管助力基层食品安全治理能力持续提升。6
